なぜ中国緑茶がインドで人気があるのか​​？

お茶の栽培とその計画的な消費（飲み物と薬用の両方）の伝説的な起源は西暦 3 世紀の中国にまで遡りますが、英国が 16 世紀後半にこの飲料の商業生産を開始する前から、お茶はインド文化の不可欠な部分でした。中国でお茶が消費されたことを示す最古の物理的証拠は、紀元前 2 世紀の漢王朝の景帝の治世に記録されたものであると言われています。文書化された証拠は、さらに以前から回復効果を得るために消費されていた可能性を示唆しています。最初の栽培記録もこの頃であるとされています。緑茶、その薬効、摂取に関する発掘された最古の文献文書は「喫茶養生記」または「茶の本」で、正しい方法でお茶を入れて飲むことが、重要な臓器の 5 つにどのような影響を与え、老化と戦うのに役立つかを説明しています。

茶の木、学名Camelia Sinensisの発祥の地は中国の雲南地方で、そこから他の場所に広まったと言われています。雲南省は、人類が茶葉の魔法のような醸造特性とその爽やかな体験を発見した最初の場所として、歴史上特別な地位を占めています。植物学者による科学的調査により、カメリア・シネンシスはシッキム、アッサム、ダージリンの丘陵地帯で栽培されるお茶を含む東南アジアで広く消費されているお茶の品種であることが確認されました。この品種の茶樹は、中国の雲南省と四川省、ビルマ北部の丘陵地帯に特異的に生息しています。これは、中国人が緑茶を愛情を込めて呼んでいたように、その種子が「不老不死の薬」の大量栽培のために中国からイギリス人によってインドの海岸に持ち込まれたことを示唆している可能性があります。

インドで緑茶が普及する数千年前から、その薬効があるとして中国で人気がありました。

紅茶は、イギリス東インド会社がインドで商業生産を開始する前から、インドの特定の地域でも飲料として非常に豊富に消費されていました。カンチェンジュンガ丘陵の一部の部族は、その存在が始まって以来、彼らの方言でチアと呼ばれるお茶を飲んでいると主張しており、これは彼らの伝統的な儀式の多くに不可欠な部分です。しかし、インドで一般的に行われているお茶と伝統的に中国で行われているお茶の淹れ方には依然として大きな隔たりがあります。中国人は、茶葉を沸騰させて他の材料を加えずに酒を飲むことでお茶を淹れる文化の一部として伝統的に根付いていますが、インドのお茶は淹れたてに乳糖や他の多くのスパイスが加えられ、はるかに重くなっています。中国のさまざまなお茶と、黄金色の緑茶を抽出し、他の材料を加えずにそのまま消費するプロセスは、インドでは一般に緑茶と呼ばれています。

インドでは調合されたお茶の味が大きく左右されるため、お茶の薬効の多くが失われるのはそのためでしょうか?さらに、インドでは茶葉をそのまま一杯のお茶に入れることはありませんが、中国の伝統的なお茶の淹れ方では、現在販売されている形で一杯のお茶に茶葉を振りかける必要があります。平均して、世界の他の地域よりも多くのインド人がコレステロールや関連疾患に苦しんでいるのも不思議ではありません。緑茶葉は、業界用語で煎茶と呼ばれる伝統的な茶葉に比べて工業的加工が少ないため、老化と強力に闘うだけでなく、代謝を急速に高めて血糖値を調節する能力も備えており、それによって糖尿病やコレステロール関連の病気の可能性を軽減する酸化剤を大量に保持する傾向があります。煎茶葉から作られる緑茶は、その味についてはあまり有名ではありませんが、高品質のものほど自然な甘味が得られます。通常、葉は日陰がなく、やや大きめの形の悪い葉で、沸騰温度よりわずかに低い温度でせいぜい数分間浸すか醸造するのが最適で、それによって適切な量のタンニンが放出され、醸造の風味に微妙な渋みが加わります。低品質のお茶だけが、より長い浸漬時間と温度を必要とします。緑茶の活力を回復する特性と、その薬効および抗原作用は現在、お茶を愛するインドの人々に新たな足場を築き、若い世代から高齢者まで同様に非常に人気があります。

医師も中国緑茶を健康補助食品として、また通常のインドのミルクティーの代替品として推奨しています。

緑茶は癌を寄せ付けず、皮膚組織に栄養を補給し、それによって皮膚の柔軟性を保つことが知られています。中国人が多くの場合、年齢に見えず、年をとっても活動的で健康であることも不思議ではありません。