中国緑茶の歴史と興味深い事実

中国緑茶は何千年もの間、アジア、特に中国で消費されてきました。記録によると、3,000年前には中国南西部の一部で一般的な飲み物や料理の材料であり、その後何世紀にもわたってインド、そして日本に広がりました。

3 世紀から 6 世紀にかけて、緑茶の乾燥と流通のための新しい技術により大量生産され、一般の人々が入手できるようになるまで、このお茶は主に「贅沢品」と考えられていました。紅茶会社Teavivreによると、中国の宋の時代（西暦960年〜1279年）、「イギリス文化にアフタヌーンティーが根付いたのと同じように、紅茶を飲むことはすべての中国人の日常生活に不可欠な部分となっていた。皇帝やその他の高官に献上するために作られたいわゆる『貢茶』の使用と製造は、王室文化の重要な部分となり、政府の税金源となった」という。 (16)

現在、世界中で推定年間 250 万トンの茶葉が生産されており、そのうち 20% が緑茶です。緑茶がアジア以外で人気が出たり、広く流通したりしたのは、1900 年代初頭頃まででした。現在、世界で最も多くの緑茶を消費しているのは、中国、アジアの他の国々、北アフリカの国々、米国、ヨーロッパです。